Dès 1591, un manuscrit indique que les anis de Flavigny avaient une grande renommée et étaient offerts aux hôtes de passage dans la région. Ce bien bon bonbon est fabriqué avec de l’anis Vert recouvert de fines couches successives de sirop. Les Anis de Flavigny se déclinent avec 10 saveurs différentes : l’anis bien sûr, mais aussi le cassis, le citron, la fleur d’oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe, la réglisse, la rose et la violette.