Bourgogne Escargots

Bourgogne Escargots

L’Hélix Pomatia Linné, LE véritable Escargot de Bourgogne est ramassé à l'état sauvage, dans des conditions naturelles, dans toute l'Europe de l’Est. Décimé du territoire français depuis près de 30 ans du fait des pesticides, urbanisation, activité humaine, ramassage intempestif, L’Hélix Pomatia Linné, seule variété ou espèce ayant droit à l’appellation « Escargot de Bourgogne » pour des raisons historiques, est cuisiné et préparé selon des recettes héritées de la tradition régionale par le producteur BOURGOGNE ESCARGOTS depuis plus de 40 ans. Parce que BOURGOGNE ESCARGOTS s’y investit chaque jour, la qualité, valeur pérenne en gastronomie, est un de ses leitmotivs pour satisfaire le consommateur averti. Le choix s’est toujours porté sur la maîtrise totale de ses fabrications sur son site dijonnais et sur le maintien d’une entreprise à taille humaine ce qui permet une écoute, une proximité et une souplesse appréciée dans un environnement où la réactivité est de mise. Les chairs d’escargot des différents formats de boites proposées, vous offrent la possibilité de décliner ce gastéropode sous de multiples recettes selon votre inspiration.

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