Le Poivre de Cassis© Emmanuelle Baillard tire sa force de la Bourgogne, de sa gastronomie et de son terroir. Cette nouvelle épice est porteuse d’inédit et d’originalité, promesse de savoureuses découvertes gustatives. Il est au carrefour des grandes tendances mêlant tradition et modernité, terroir et audace, nouvelle cuisine et valeurs sûres… Le Poivre de Cassis© est exclusivement produit à partir de bourgeons de cassis. Le bourgeon de cassis initialement et principalement destiné aux industries grassoises des parfums, excellent fixateur d’arômes, est également utilisé par nos chefs bourguignons pour de nombreuses créations. Aujourd’hui nous proposons le bourgeon de cassis sous forme d’épice, révélant ainsi des notes à la fois fruitées, florales et épicées, la force d’un poivre associée à la douceur acidulée du cassis. Une épice aux superbes couleurs du bourgeon de cassis : vert tendre, rose pâle et brun. A utiliser aussi bien avec le poisson, la viande, les légumes, les œufs et le…chocolat bien sûr !  Prix : 571.43€ TTC / kg En savoir plus

Le Poivre de Cassis© Emmanuelle Baillard tire sa force de la Bourgogne, de sa gastronomie et de son terroir. Cette nouvelle épice est porteuse d’inédit et d’originalité, promesse de savoureuses découvertes gustatives. Il est au carrefour des grandes tendances mêlant tradition et modernité, terroir et audace, nouvelle cuisine et valeurs sûres… Le Poivre de Cassis© est exclusivement produit à partir de bourgeons de cassis. Le bourgeon de cassis initialement et principalement destiné aux industries grassoises des parfums, excellent fixateur d’arômes, est également utilisé par nos chefs bourguignons pour de nombreuses créations. Aujourd’hui nous proposons le bourgeon de cassis sous forme d’épice, révélant ainsi des notes à la fois fruitées, florales et épicées, la force d’un poivre associée à la douceur acidulée du cassis. Une épice aux superbes couleurs du bourgeon de cassis : vert tendre, rose pâle et brun.

A utiliser aussi bien avec le poisson, la viande, les légumes, les œufs et le…chocolat bien sûr ! Prix : 743.75€ TTC / kg

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Affiné pendant 9 mois au cœur du terroir bourguignon selon des méthodes traditionnelles, ce jambon sec du Morvan, médaillé d’argent au Concours Général Agricole 2025, séduit par sa texture fondante et ses arômes subtils, reflet d’un savoir-faire artisanal d’exception. Prix : 27.50€ TTC/Kg En savoir plus

Jambon issu de porc de la Région Bourgogne-Franche-Comté. Le Jambon sec du Morvan salé au sel sec est un produit aux qualités gustatives reconnues, produit par Fernand Dussert et récompensé par une Médaille d'Or lors du Concours Général Agricole 2013 et d'autres médailles depuis. Il fera le bonheur des gourmets, amateur de jambon. En savoir plus

Rillettes pure duck prepared with the farm with serious and passion in the respect of the family tradition and the contribution of the modern techniques. Prix au Kg: 60.00 €

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Risotto Crémeux aux Asperges vertes et Parmesan Prix au Kg: 20,00/kg€ En savoir plus

La traditionnelle terrine de canard accompagne délicatement les menus de fêtes. En salade ou à l'apéritif sur une tranche de pain frais, la terrine de canard reste l'incontournable terrine des repas gastronomiques. Accompagnée d'un Bourgogne rouge la terrine n'en sera que meilleure. Prix au Kg: 17.22 €

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Délicieusement forte en goût, la terrine de cerf au vin de Bourgogne est idéale pour les amateurs de gibiers. Cette terrine de cerf surprendra vos convives lors d'un repas ou d'un apéritif. Servie avec un Mercurey le goût du gibier n'en sera que meilleur. Prix au Kg: 17.50 €

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Délicieusement forte en goût, la terrine de chevreuil au vin de Bourgogne est idéale pour les amateurs de gibiers. Cette terrine de chevreuil surprendra vos convives lors d'un repas ou d'un apéritif. Servie avec un Mercurey le goût du gibier n'en sera que meilleur. Prix au Kg: 17.50 €

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La terrine de foie de volaille aux girolles vous est proposée par Les Terrines du Morvan, une entreprise locale favorisant les produits du terroir bourguignon. L’association de la volaille avec les girolles vous régalera dans une harmonie de saveurs à en faire frémir les papilles. Prix au Kg: 15.56 € En savoir plus

Forte de caractère, la terrine de lièvre sear appréciée par les amateurs de viandes de gibiers. La terrine de lièvre s'apprécie au tant à l'apéritif sur des toasts de pain frais ou grillés qu'en entrée accompagnée d'une salade et d'une sauce au vinaigre de framboise. Prix au Kg: 17.50 € En savoir plus

Forte en goût, la terrine de sanglier au Marc de Bourgogne est très appréciée par les amateurs de gibiers. Servie en entrée accompagnée d'une salade et d'un verre de Bourgogne rouge, la terrine de sanglier au Marc de Bourgogne surprendra vos convives. Prix au Kg: 17.50 €

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Velouté aux cèpes Prix au L: 7.50€ En savoir plus

Velouté de champignons Prix au L: 7.20€ En savoir plus