Le jambon sec porc plein air du Morvan est issu de porcs élevés en plein air dans le morvan. Les jambons frais de 12 à 15 kg sont salés au sel sec et affinés 12 mois minimum dans les caves de maturation des établissements Dussert à Arleuf (Nièvre) à 650m d'altitude. Cela procure aux jambons les arômes et les saveurs incomparables des véritables jambon du Morvan. Prix : 33.85 € TTC / kg

Composition

Jambon de porc - sel - vin rouge - épices et aromates (ail, poivre blanc) - sucre - conservateur : nitrate de potassium. Energie : 916 KJ / 219 kcal Matières Grasses : 10,2 g dont acides gras saturés : 4,3 g Glucides : 0,3 g dont sucres : 0,3 g Protéines : 31,6 g Sel : 5,8 g