Pierre Lanvin, lance l’escargot de Bourgogne en chocolat en 1934, qui contribuera grandement à la notoriété de la marque grâce au moule à charnière qui permet de recoller les deux demi-coquilles fourrées de praliné. Quelques décennies plus tard, la maison Lanvin s’appelle la chocolaterie de Bourgogne et fait revivre les escargots de Bourgogne qui ont fait à l’époque sa notoriété.