L’escargot de bourgogne est le met phare de notre région, son goût si unique et la taille généreuse vous permettrons de le savourer et d’en faire un moment unique. Evidemment est conseillé avec une sauce au beurre et à l’ail afin de parfaire ce plat si représentatif de nos terroirs. Notre recette pour les escargots de bourgogne : Bien égoutté les escargots dans une passoire. Une fois les escargots égouttés, les mettre dans des coquilles et les farcir avec du beurre persillé, puis les mettre dans un plat. Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Une fois le four bien chaud, enfourner le plat et laisser chauffer jusqu'à frémissement du beurre (environ 10 min).