Domaine Cachat-Ocquidant

Ce petit domaine artisanal produit des vins sincères, corsés mais harmonieux, fleurant bon le classicisme bourguignon. Les vendanges sont ici mécaniques mais scrupuleusement faites et, très honnêtement, il est impossible de le deviner dans les vins finis du moins dans leur première jeunesse. Le corton rouge est excellent et produit en quantité suffisante pour ne pas être rationné mais le meilleur rapport qualité-prix revient comme toujours au ladoix, un des plus élégants et des mieux vinifiés de l’appellation.

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