Fruirouge
Situé sur les coteaux des Hautes-Côtes de Nuits, à Concoeur, Fruirouge est une petite ferme qui cultive plusieurs variétés de fruits dits de transformation. Ce sont des fruits très aromatiques mais chargés d'arômes secondaires et complexes qui s'expriment à la fois dans le sucre à la cuisson, ou dans l'alcool ou le vin en macération. La ferme Fruirouge a choisi de transformer ses fruits en fonction de leurs besoins afin d'avoir toujours des produits frais.Tous les produits de la ferme étant fabriqués sur place à partir de leurs propres fruits, la production peut être limitée en fonction des années.
La ferme Fruirouge propose une large gamme de produits axés sur le cassis qui est le fruit phare de la région Bourgogne mais propose aussi une gamme à base de pêche de vigne, de fraise, framboise ou encore groseille. Parmi leurs produits vous trouverez des produits originaux tels que le ketchup au cassis ou encore le beurre de cassis en passant par des produits traditionnels tels que les sirops de fruits ou des pâtes de fruits.
Souhaitant privilégier la qualité la ferme Fruirouge a choisi de s'engager en production biologique. Elle est d'ailleurs en cours de certification depuis le 24/05/2009.
